鹅苗的管理职能:是管理原则和管理方法的体现。目前养鹅场的管理职能主要包括如下几点： a.决策:决策正确与否，决定鹅场的成败。鹅苗价格对鹅场生产经营中重大问题的决策，叫战略决策;对一些具体业务、办法的决 策，叫战术决策。 b.计划:是决策的具体化。鹅要根据决策目标、市场需要，大理鹅苗供应商，编制长、短期计划，以指导鹅场各项生产经营活动。
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雏鹅的培育：雏鹅系指出壳后到4周龄的鹅，又叫小鹅。雏鹅培育是整 个饲养管理的基础，是影响到以后生长发育、体质健康、成活率高低的大问题，与养殖者经济效益（即鹅苗价格）紧紧连在一起。
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鹅苗营养全价，密度合理：早期生长快，需营养充足，建议饲喂鹅或肉鹅育雏料。在育雏期，饲喂育雏料，有利于保持快速增重，降低饲料成本；早期料重比低，1月龄料重比为1.5：1，2月龄料重比为2.8：1，3月龄料重比为4：1。饲喂育雏料，有利于降低料重比。密度过大的缺点：吃食不均匀，弱肉强食；空气污浊，运动不足，影响发育；冷天易齐堆，大理鹅苗多少钱一只，压死，热天宜患病。
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